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【资讯】国外对芒果的主要保鲜方法水羊角

发布时间:2020-10-18 16:48:36 阅读: 来源:玻璃磨边机厂家

国外对芒果的主要保鲜方法

1.保而鲜处置惩罚菲律宾的吕宋芒果是很著名,但轻易由色二孢菌、长盘孢菌和曲霉菌惹起糜烂。使用高效宁静的灭菌剂――稳态二氧化氯洗果,既能杀菌又能经由过程氧化感化清除乙烯。贮运前用1000ppm二氧化氯洗果,可下降糜烂率,延伸贮期,使其能远销澳年夜利亚、日本、中东等地。

2.用杀菌剂如用特克多、代森锌、代森锰锌、克菌丹、托布津、氯硝铵、硼砂等化学物资浸果,能克制致病菌的发展滋生,避免糜烂,延伸贮期。如用0.1%的特克多浸果后,沥干,入纸箱,保鲜期一样平常可延伸一周。

3.用钙盐浸果钙有延迟果蔬后熟的感化,Wills和Tirmazi前后发明4%-10%CaCl2在高压真空渗入渗出前提下可以使芒果推延后熟,使贮期长达20天。若是将Ca02浓度进步到8%-16%,最长可达30天不转黄,不外易惹起药害、本钱也较高,适用性不年夜。

4.涂蜡自然防掉水保鲜剂―蜡,是经常使用的生果保鲜剂,以恰当的蜡,既可防掉水,又能防病菌入侵。Sheikh(1977)报道经蜡处置惩罚可下降烂果和果皮脱绿,一样平常推延一周才开端转黄,但蜡浓度若凌驾5%会形成无氧酵解而会使果变味,故要当心应用。

5.发展调治剂处置惩罚为了掌握后熟历程,现在、海内外文献报道应用过的调治剂有矮壮素(CCC)、赤霉素(GA)、多效唑(PP333)、2.2一二羟甲基虎魄酸(别名阿拉或四)及甲基萘醌(2.4―D)、它们能加重乙烯天生或下降呼吸感化,还能防治有些病虫害(如对蒂腐病、黑斑病及果蝇),以是、研讨者日众,但具体机理还没有定论。

6.用聚乙烯薄袋保鲜,七十年月末,特克尼达六个种类的青熟芒果,不消聚乙烯薄膜袋包装储存者,常温下3-8天便到达淡黄色(三级成熟);用聚乙烯袋(或3%保鲜蜡)处置惩罚者,能储藏到10-11天,15天则充实成熟(橙黄色)。在14℃前提下Zababo芒果可贮12天,Graham可贮18天,常温下再放3-8天便成熟。再放长些时光,纵然不烂也因缺氧而掉去喷鼻味和有酸味)品德年夜为降低。用打孔袋或热缩薄膜后果比一样平常聚乙烯袋好,若加珍珠岩-KMnO4吸乙烯剂相联合,尚可多延伸贮期5-7天。

7.控温处置惩罚七十年月初,印度人起首发明热水浸芒果5分钟能有用加重芒果的糜烂率,低于45℃或高于55℃则后果欠安。1979年.Annon用热苯莱特处置惩罚芒果,晾干后室温下可贮11-14天。这类热水浸果法已在很多国度接纳,接纳较多者是热药液浸果,此法可以使贮期延伸约两周,多效还与吸乙烯剂,含药保鲜纸等合营应用、贮期则达三周以上。

8.减压法1977年Apebaum发明气压低于100毫米前提下Hg压力能使芒果成熟度显着延迟,美国人将芒果贮于19.61干泊(即0.2kg/平方厘米)高压堆栈中,坚持绝对显度在98-100%,温度在13℃,储藏至21天,果实坚持鲜绿不软,好果率也较高。但压力低于50毫米Hg柱时,果实会变干,有些种类熟果不克不及转成橙黄色。

9.接收剂法美国人先用KMnO4处置惩罚的Al2O3(含水量4-5%)作为乙烯接收剂与芒果一路关闭于袋中可以延伸芒果的贮期,用活性碳或珍珠岩取代Al2O3也有异样的后果,若再放入吸水硅胶及其它能除无害气体的接收剂,后果更好。现在任何单一的措施都不克不及很好地处理芒果保鲜成绩,需走综合之路才气较好地处理芒果保鲜成绩。

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