蜂蜜排骨的做法

蜂蜜排骨是一道美味的家常菜，制作简单，口感酥嫩。下面是蜂蜜排骨的做法。

材料：

1. 排骨500克

2. 蜂蜜50克

3. 姜块3片

4. 料酒1汤匙

5. 生抽2汤匙

6. 老抽1汤匙

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 淀粉适量

10. 油适量

步骤：

1. 首先，将排骨剁成小块，并用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。

2. 然后，在一个容器中，将料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉混合成调味料。

3. 将排骨放入调味料中，用手搅拌均匀，腌制入味，腌制时间约30分钟。

4. 取一个平底锅，加入适量的油，加热至五成热。然后，将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄，然后捞出备用。

5. 将锅中的油倒掉，留下一汤匙左右的底油，加入姜块炒香。

6. 然后，将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀。

7. 倒入适量的清水，没过排骨为宜，煮沸后转小火慢炖30分钟，直到排骨变得酥烂。

8. 在另一个小碗中，将蜂蜜和适量的淀粉混合均匀，倒入锅中，翻炒均匀，使蜂蜜均匀附着在排骨上。

9. 继续用小火翻炒，直到蜂蜜均匀上色，颜色变为金**。

10. 最后，将蜂蜜排骨装盘，撒上适量的葱花即可。

蜂蜜排骨是一道色香味俱佳的菜品，既可作为主菜，也可作为下饭菜。蜂蜜的甜味和独特的香气会给排骨带来独特的韵味，口感酥嫩多汁，颇受大家喜爱。不过，食用时要注意适量，因为蜂蜜含有较高的糖分。希望你能够成功制作出美味的蜂蜜排骨！