白萝卜包子肉馅的做法

白萝卜包子肉馅是一道非常经典的中式面点，它的制作方法相对简单，但需要一定的耐心和技巧。下面是一份详细的白萝卜包子肉馅的做法，希望对你有所帮助。

材料准备：

- 500克面粉

- 250毫升水

- 适量食用油

- 400克猪肉末

- 250克白萝卜

- 1个葱

- 2个姜片

- 2勺豆瓣酱

- 2勺生抽

- 1勺料酒

- 1勺糖

- 1勺盐

- 适量五香粉和胡椒粉

步骤1：准备包子皮

1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐添加水搅拌成面团。

2. 揉面团至表面光滑，然后盖上湿布静置15分钟。

步骤2：制作包子馅

1. 白萝卜去皮，切成细丝。然后将白萝卜丝放入搅拌机中搅拌几下，直到萝卜丝变细。

2. 葱切末，姜切成小片。

3. 在热锅中加入少许食用油，将葱末和姜片爆香。

4. 加入猪肉末煸炒至变色。然后加入切好的白萝卜丝，继续翻炒几分钟。

5. 加入豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、五香粉和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到熟透。

步骤3：包馅

1. 将面团分成适当大小的小剂子，用擀面杖将其擀成薄片（中间略厚、四周薄）。

2. 将适量的馅料放在面片的中间。

3. 将边缘收拢，用手掌轻轻捏合，使之成为一个包子的形状。确保包子密封，不漏馅。

步骤4：蒸制包子

1. 取一个蒸锅，蒸锅内涂上适量的食用油，以防止包子粘锅。

2. 将包子放在蒸锅内，注意不要相互粘在一起。

3. 冷水下锅，大火蒸15-20分钟，取出即可。

现在，香气扑鼻的白萝卜包子肉馅就做好了。可以配上喜欢的辣酱和蒜泥，美味可口。希望你能在家享用到自制的美食。