红烧黄瓜的做法

红烧黄瓜是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感独特，受到人们的喜爱。下面我就给大家介绍一下红烧黄瓜的做法。

材料：

1. 黄瓜：2根

2. 葱姜蒜：适量

3. 鸡精：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 红糖：适量

7. 盐：适量

8. 蚝油：适量

9. 水淀粉：适量

步骤：

1. 首先，将黄瓜清洗干净，去皮切片备用。葱姜蒜切末备用。黄瓜切片的时候可以选择切厚一点，这样入味更好，口感更好。

2. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒出香味，然后加入黄瓜片煎炒一会，待黄瓜变软一些。

3. 接下来，加入适量的料酒，翻炒均匀，这样可以去腥提鲜。然后加入适量的生抽和鸡精，调入适量的盐，翻炒均匀。

4. 煎炒均匀后，加入足够的热水，水要没过黄瓜片为宜。再加入适量的红糖，增加甜味，调入适量的蚝油，提升口感。

5. 然后，将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，待黄瓜片变得十分软烂。

6. 在炖煮的过程中，黄瓜片会吸收汤汁，变得更加入味。当黄瓜片变软烂后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，提升口感。

7. 最后，关火，将炖煮好的红烧黄瓜装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

红烧黄瓜是一道家常菜品，口感鲜美，回味无穷。它的做法简单易学，只需几个步骤即可轻松完成。黄瓜本身富含营养，是一种低热量、高纤维的蔬菜，搭配红糖和蚝油，口感更加丰富。这道菜品适合作为家庭日常菜肴，也可以在招待客人或聚餐时增添菜品的种类和口味。希望您能喜欢这道红烧黄瓜！