天津大饼鸡蛋做法

天津大饼鸡蛋是中国传统的美食之一，口感酥脆，香气四溢。下面是一份简单的天津大饼鸡蛋的做法。

材料：

- 面粉500克

- 温开水200克

- 盐3克

- 鸡蛋3个

- 青葱适量

- 熟芝麻适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将面粉放入一个碗中，加入盐。然后慢慢倒入温开水，边倒边用筷子搅拌面粉，直到面粉慢慢凝聚成团。

2. 将面团放在平整的台面上，用手**面团，直到面团变得光滑而有弹性。

3. 将面团分成小块，每块大约30克，然后用手掌将其压扁。可以使用擀面杖把面团擀成薄饼状。

4. 加热平底锅，在锅中加入适量的食用油，将油烧热。

5. 将面饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆。

6. 把鸡蛋打到一个碗中，加入少许盐，用筷子打散。

7. 把葱切成小段。

8. 把炒好的面饼放在盘子中，倒入蛋液，撒上葱段和熟芝麻。

9. 加热平底锅，再次加入适量的食用油，将油烧热。

10. 把撒好葱和芝麻的面饼放入锅中，用铲子煎至两面金**。

11. 煎好的天津大饼鸡蛋即可享用。

天津大饼鸡蛋口感香脆可口，同时，你也可以根据自己的口味加入一些调料，如辣椒酱、豆瓣酱等，以增加口味的层次感。这道美食无论是作为早餐还是下午茶，都是非常不错的选择。赶快动手试试吧！