鸡蛋炖肉的做法

鸡蛋炖肉是一道传统的家常菜，它既美味又营养，而且制作方法非常简单。下面我将为大家介绍一下鸡蛋炖肉的做法。

所需材料：

- 猪肉：500克

- 鸡蛋：3个

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱：适量

步骤一：准备工作

1. 将猪肉切成块状，然后用开水烫一下，去除血水和腥味。

2. 将鸡蛋煮熟，去壳备用。

3. 姜切成片状，葱切成段状备用。

步骤二：煮炖肉

1. 取一个炖锅，放入足够的清水，将猪肉放入锅中，加入姜片和料酒煮沸。

2. 煮沸后，将猪肉捞出过冷水，洗净血沫，沥干备用。

3. 在同一个锅里，重新加入足够的清水，将猪肉放入锅中，放入适量的盐和酱油调味。

4. 盖上锅盖，用小火炖煮30分钟至猪肉变得柔软。

步骤三：加鸡蛋

1. 将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋倒入炖锅中，轻轻搅拌均匀。

3. 接着，盖上锅盖，继续用小火炖煮5分钟，让肉和鸡蛋充分融合。

步骤四：调味最后一步

1. 将适量的盐和鸡精撒在炖菜上，再洒上葱段。

2. 继续炖煮5分钟，以确保所有的味道都能充分融合。

至此，一道香喷喷的鸡蛋炖肉就制作完成了。可以将它装盘，撒上一些葱花作为装饰，端上餐桌享用。

鸡蛋炖肉是一道色香味俱佳的菜肴，它能够给人带来多种营养成分。猪肉富含蛋白质和维生素，有助于增强身体的免疫力和提供能量。而鸡蛋则富含优质的蛋白质和维生素D，有益于身体的发育和骨骼健康。

鸡蛋炖肉是一道非常美味的家常菜，制作过程简单，材料易得，适合家庭日常食用。它既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴食用。无论是煮给家人享用，还是招待客人，鸡蛋炖肉都是一个不错的选择。