猪肉白菜馅的做法

猪肉白菜馅是一道非常经典的中式家常菜，制作简单，口感鲜美。下面，我将为大家介绍一下猪肉白菜馅的制作方法。

所需材料：

1. 猪肉馅：500克

2. 白菜心：500克

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 香葱：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 美极鲜：适量

11. 蚝油：适量

12. 鸡精：适量

步骤：

1. 首先，将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和胡椒粉搅匀，腌制15分钟左右，使肉馅入味。

2. 然后，取适量的白菜心，切成细丝，再用盐水浸泡15分钟，然后挤干水分备用。

3. 搅拌猪肉馅后，加入切碎的姜末、蒜末和香葱末，再加入适量的料酒、盐、胡椒粉、美极鲜、蚝油和鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

4. 接下来，将切好的白菜心丝加入猪肉馅中，再次顺着一个方向搅拌均匀，使白菜心丝与猪肉充分混合。

5. 然后，将搅拌好的猪肉白菜馅放在一个容器中，封口用刀刮平。

6. 最后，将猪肉白菜馅放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟即可。

猪肉白菜馅蒸好后，可以根据个人喜好选择搭配面皮，如馄饨皮、饺子皮或者包子皮，制作成各种不同的形状和口味的馅料食品。也可以直接搭配饭菜，作为一道美味的下饭菜品。

总的来说，猪肉白菜馅是一道制作简单、口感鲜美的菜肴。希望大家能够成功制作出美味的猪肉白菜馅，与家人朋友共享美味佳肴。