美味家常菜做法

美味的家常菜是每个家庭都必备的，在忙碌的生活中，做一道美味的家常菜，除了满足味蕾，还能带给家人们家的温馨感。

下面我将与大家分享几道简单但又美味的家常菜做法。

1. 麻婆豆腐：

原料：嫩豆腐、牛肉/猪肉末、豆瓣酱、花椒、蒜末等。

步骤：1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水。2）锅中加入油烧热，放入花椒和豆瓣酱炒香。3）加入肉末炒熟。4）放入焯水的豆腐，轻轻翻炒。5）加入适量的鸡高汤或清水，煮开后加入淀粉勾芡。6）最后撒上蒜末，转小火焖煮几分钟即可。

2. 宫保鸡丁：

原料：鸡脯肉、花生米、青红椒、葱姜蒜、酱油、白糖、盐等。

步骤：1）将鸡脯肉切成小丁，用少量料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制。2）热锅凉油，油温热后将腌制好的鸡丁放入快速翻炒至变色。3）炒至鸡丁熟透后，加入葱姜蒜末翻炒出香味。4）加入切好的青红椒继续炒匀。5）加入适量的酱油、白糖、盐和少量的醋，炒匀。6）最后撒上花生米翻炒均匀即可。

3. 回锅肉：

原料：五花肉、青椒、红椒、姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、料酒等。

步骤：1）将五花肉切成薄片，加入盐、料酒搅拌均匀腌制。2）热锅凉油，将腌制好的五花肉片油煎至两面金黄。3）炒锅留少许底油，加入姜蒜爆炒出香味。4）加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，然后加入青红椒炒熟。5）加入煎好的五花肉翻炒均匀。6）最后加入适量的生抽、盐调味，继续翻炒片刻即可。

这些都是非常简单但又美味的家常菜，只需要一些简单的原料和简单的步骤，就可以在家享受到餐厅级别的美食。每个家庭的家常菜都有独特的传统和口味，让我们用心去烹饪，用味道去传递家的温馨。